第123章 东西留下 (第1/2页)

绣球乾贝是蒙古亲潘宴中一道三品御菜，而蒙古亲潘宴则是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。

绣球乾贝中所用的干贝是自然晒干的瑶柱，经水泡发后加入清汤，用旺火蒸三十分钟后取出沥干水分，放凉后将干贝搓散成丝；香菇，火腿，冬笋均切成细丝，与干贝丝拌在一起；鲜虾洗净、去头、尾壳、沙线，剁成虾蓉；鸡胸肉剁成肉馅；然后将虾蓉和鸡胸肉馅同肥瘦相间的猪肉馅融合，加入黄酒、蛋清等调味品搅拌成馅，事先焯过水的油菜摆盘，瑶贝丝将肉馅裹成圆球，旺火中再蒸制七分钟取出，按顺序摆放在油菜上，最后淋上熬制好的汤汁，这道菜才算是完成了。

金丝酥雀同样是蒙古亲潘宴中的一道名菜，被誉为饽饽二品。

麻雀清洗干净，用葱、姜、料酒码味2小时；黄瓜切丝，用糖、醋码味，入沸水中汆制，再放入由各种香料调配的卤水中，文火卤制15分钟；油锅六成温下麻雀，炸至外皮酥脆捞出摆放在盘子周围，中间点缀糖醋码味的黄瓜丝即可。

古德的奶汁角是一种改良过的糕点，色泽金黄，外酥里嫩，口味香甜，奶香味十足。

中药鸡，顾名思义，上等的草鸡在圈起的山头放养，食冬虫夏草，喂调配好的中药谷子，待长到3斤左右的时候，肉的质感达到最佳。烹饪过程虽然简单，但食材和所需要的功夫却是最多的，首先要将处理好的草鸡去头去角去屁股，然后放入瓦罐里焖5个小时，再放入特制的糟料里入味一个晚上，最后配上冬笋，再焖两个小时方可出餐。

单就中药鸡这道菜，店里每天都是限定的，想吃？不提前一个月预定你都吃不上，可慕沐来她们，一会儿的功夫便端了上来，为什么？这就是她口中的资本家的力量。

吃饱喝足了，几人也没急着走，因为距离她们和蒂卡约定的时间还没到。

“这么干坐着也没啥意思，不如咱们去楼下的下展厅吧。”

哈维拉是闲不住的性子，她习惯了让自己忙碌起来。

“也行，那咱们走吧。”

“赖恩，鄂西那边处理的怎么样了？”

伯恩随口问了一句。

“谈的差不多了，是哈维拉自己不肯松口。”

“怕鄂西出尔反尔？”

慕沐身边的人，家世、背景……沃恩早已了解的一清二楚。

“嗯。”

“穆勒家缺个拿得出手的医生。”

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